Posiada wyraźny i pikantny smak, z powodzeniem może zastąpić tradycyjny pieprz. Stanowi doskonałe uzupełnienie dań z jajek i zapiekanek. Świetny dodatek do bułki tartej w panierce. Najczęściej używa się go jako przyprawę do zielonych warzyw, szczególnie dobrze komponuje się z fasolą. Cząber wysuszony i posiekany jest nieodłącznym składnikiem wielu mieszanek ziołowych, które dodawane są do mięs, gulaszów, dań warzywnych, pizzy oraz pieczonych mięs i ryb. Można stosować zarówno świeże i suszone.