To popularne w Polsce ziele okazuje się bardzo niedocenionym w naszej gastronomii. W smaku przypomina rukolę – ma pikantny, lekko gorzki smak. Mniszek jest wspaniały do sałatek, świetnie łączy się także z mięsem. Będzie doskonałym dodatkiem do wiosennych twarożków i sałatek. Mniszka polubią osoby chorujące na cukrzycę!