Tradycyjne goździki mają piekący i bardzo wyrazisty smak. Płatki goździka natomiast, poza wspaniałym bordowym kolorem, mają delikatny, korzenno-kwiatowy smak. Świetnie nadają się do deserów i owoców morza. Jadalne są same płatki. Idealne do finger foods, oprószania talerzy i minimalistycznego akcentowania potraw.