Kwiaty tymianku są bardzo drobne. Charakteryzują się kolorem jasnego fioletu. Odmiana cytrynowa ma kolor żółty. Można tworzyć z nich kolorowe konfetti. Płatki tymianku mają wyjątkowy aromat, jednak nie jest on tak silny jak w liściach. Świetnie sprawdza się jako przyprawa do mięs i ryb lub jako ozdoba do sałatek i deserów. Tymianek imbirowy posiada krótki czas wegetacji, jest jednak bardzo smaczny – nadaje się do sałatek, jako kolorystyczne urozmaicenie wielu dań, jest świetny także do przyrządzania nalewek i drinków.