Kwiaty tymianku są bardzo drobne, w kolorze jasnego fioletu. Odmiana cytrynowa natomiast ma kolor żółty. Można więc tworzyć z nich kolorowe konfetti. Płatki tymianku mają wyjątkowy aromat, jednak nie jest on tak silny jak w liściach. Świetnie sprawdza się jako przyprawa do mięs i ryb lub jako ozdoba do sałatek i deserów. Tymianek imbirowy posiada krótki czas wegetacji, jest jednak bardzo smaczny – nadaję się do sałatek, jako kolorystyczne urozmaicenie wielu dań, świetny także do robienia nalewek i drinków.