Kwiaty te nie wyróżniają się zapachem, mają jednak ciekawy, korzenny, słodko-pikantny smak. Rosną w wielu kolorach (od białego, przez róż, po fiolet) i mają drobne płatki – dlatego wykorzystywane są często jako kwieciste konfetti, do posypywania potraw. Dzięki swoim intensywnym barwom są idealne do wykończeń dań głównych, deserów i przekąsek. Można podawać je zarówno świeże jak i suszone.