Jedyna odmiana kapusty, którą wykorzystuje się do dekoracji. Ma ciekawy, delikatny smak, jednak to nie on, a wygląd, jest jej głównym atutem. Obradza w finezyjne, kształtne liście o pięknych kolorach fioletu, żółci i zieleni. Może odświeżyć i urozmaicić typowe dania z kapusty, jak gołąbki czy bigos. Idealna także w kuchni molekularnej oraz do smażenia na głębokim tłuszczu.