Cudowne, delikatne kwiaty o dużych płatkach. Przybierają różne odcienie żółci, pomarańczy, czerwieni i bieli. Mają ostry, pieprzny smak – podobny do rzeżuchy lub rzodkiewki. Dzięki temu są wspaniałym dodatkiem do mięs i serów. Są wyjątkowo smaczne i warto do nich rozpocząć swoją przygodę z kwiatami. Wspaniale smakują nadziewane serami oraz w sałatkach. Ich pączki także można dodawać do sałatek lub ozdabiać nimi dania.